Ihr
braucht (für 2 Personen):
1 ½
Tassen Jasminreis
Gemüse
(in meinem Fall: Paprika, Chinakohl, Champignons, Zucchini)
Eine
kleine Zwiebel
Eine
Knoblauchzehe
Ein
kleines Stück Ingwer (ca. 2cm)
Ein wenig Zitronengras (ca. 4 cm)
2
EL frische Korianderblätter
2
EL Sojasoße
1-2
TL Currypaste
150ml
Kokosmilch
Ein
Spritzer Zitronensaft
Salz,
geschmacksneutrales Öl (z.B. Rapsöl)
Alles
klein schnipseln (das Zitronengras in 4 Stücke, denn es wird zwar mitgekocht,
aber nicht nicht mitgegessen). Dann den Reis mit etwas Salz aufsetzen und fertig kochen. Währenddessen zuerst
die Zwiebel und den Knoblauch kurz in einer Pfanne (Danke für den Einwand Agnes: besser wäre natürlich ein Wok, wenn man denn einen hat. ;)) mit etwas Öl glasig dünsten.
Dann den Ingwer und das Gemüse dazu geben. Kurz anbraten und schließlich mit
der Sojasoße ablöschen. Nun das Zitronengras, etwas Salz und die Currypaste
dazu geben (je nachdem welche ihr kauft kann das sehr schnell sehr scharf
werden, also immer mal abschmecken. Und als Vegetarier darauf achten, dass
keine Garnelen drin sind). Alles auf kleiner Flamme gar köcheln.
Wenn
das Gemüse fast fertig ist die Kokosmilch und die Koriander-Blätter dazu geben. Kurz
aufkochen lassen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Zitronengras
raussammeln. Fertig.
Könnte man doch sicher auch im WOK zubereiten, oder?
AntwortenLöschenGanz bestimmt! Man würde es wohl auch üblicherweise im Wok zubereiten. Ich hab' nur keinen und mach's daher immer in der Pfanne. ;)
LöschenDAS wird mein Montagsessen!
AntwortenLöschenEinen schönen Rest-Sonntag wünscht Dir
Sabine
Hmm, das ist eine klasse Variante! Ich steh total auf Gemüsepfannen aller Art, ist quasi mein Immer-Essen... besonders da mein türkischer Gemüsehändler ums Eck auch Sonntags immer auf hat ;)
AntwortenLöschenDiese Aromen liebe ich! Ein wirklich wunderbares vegetarisches Reisegericht!
AntwortenLöschenLG Ariane
Für mich als Reisfreak wie gemacht und dann auch noch Kokosmilch. Mmmhhmm
AntwortenLöschenCurry-Kokosmilch-Kombis könnte zumindest ich nicht so oft essen.
AntwortenLöschenVon dieser speziellen Geschmacksrichtung habe ich immer relativ schnell genug. Aller 3 Monate ist es hingegen okay und durchaus lecker ;)
Da hast du Recht ... irgendwie nützen hohe Leserschaft bzw. sie freuen einen nicht so wie ernsgemeinte Kommentare. Ich freue mich wenn ich merke, das jemand meine Beiträge gerne liest und sich Gedanken dazu macht :)
AntwortenLöschenIch finde es toll dass du für deine drei Interessen getrennte Blogs hast^^ !
Mmmmhhh.... das liebe ich, Curry-Kokosmilch immer... könnte ich heute wieder kochen... Ich rieche schon fast den Jasminreis und den Curry...
AntwortenLöschenEine schöne Woche und liebe Grüße
Michaela
Leckeres hast Du wieder ausgesucht, liebe Sarah-Maria! So was ähnliches gab es bei uns letzte Woche. Ich mach da aber meist noch Ananas oder Mango mit rein ;O)
AntwortenLöschenDie Musik dazu - grandios!
Ich wünsch Dir einen schönen Nachmittag!
♥ Liebste Grüße Claudia ♥
mmh, das hört sich wundervoll an. Das koch ich demnächst. Schon kopiert und in die Küche gehängt. DANKE für das tolle Rezept!
AntwortenLöschenliebe Grüße Doris